広島地御前産の剥きがきと、広島名物「かきの土手鍋」用に調合した秘伝のみそをお届けします。
かきは生産量日本一の広島の中でも世界遺産宮島の対岸に位置する地御前は、ふくよかな汐が最も多く
集まる海域で、玉のようなつややかな身に、くっきりとした黒いひだを持った『じごぜんかき』を誕生させているのです。
全国的にも品質を認められ、2002年には水産庁長官賞受賞となって結実し、広島かき『じごぜん』は日本一のかきと自信をもってご提供いたします。
当社が取り扱っているじごぜんかきの生産者は組合の中でも歴史の古い老舗業者で、かきの生産に適した良い漁場を持っています。
土手鍋に欠かせない、「よしの味噌」をご賞味ください。
牡蠣の生産量日本一（2022年度）の街“呉”で最古参味噌蔵元のよしの味噌（大正６年創業）がお届けする「かきの土手鍋用みそ」は、コクのある麦みそを調合し、練りごま・酒粕・玉ねぎ・しょうがなどと、通常の味噌に比べ２倍の麹を贅沢に使用した米みそで長期熟成させて隠し味にし、ご家庭で味わえない料亭仕立ての逸品を作り上げました。
じごぜんかきの濃厚な牡蠣の美味しさを更に引き立てる土手鍋みそです。
そのほかの具はお好みで
主な具材としては豆腐、しいたけ、えのき、にんじん、春菊、ネギ、糸こんにゃくなどをお好みでご用意ください。
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冬季限定 広島かき「じごぜん」土手鍋セット商品内容： 8,800円(税・送料込み)
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